Çaykara’nın efsane lokantacısı Mahmut Usta emekliliğini geçirdiği köyünde kıramadığı gençlere özel kapuska yemeği yaptı. Uzun yıllar Çaykara’da köprü ayağındaki küçük lokantasınd
a nefis tereyağlı yemekler yaparak Çaykaralılara hizmet eden Mahmut Uysal emekli olunca Şahinkaya köyünde yaşamaya başladı. Geçen hafta kardeş site forumcaykara.com site yöneticisi Murat Çınar özel olarak Mahmut Usta’ya meşhur kapuskasını yaptırmak için ziyaretine gitti. Bir süre önce sol tarafından felç geçiren Mahmut Usta buna rağmen arkadaşlarımızı kırmadı ve onlar için meşhur kapuska ve tereyağlı pilav yaptı. Kapuska yemeğine dudak bükenlerin bile hayır diyemeyeceği lezzette kapuska yemeği yapan Mahmut usta geçmişi hatırlattı. Çaykara Birlik otobüslerinin yanıbaşındaki küçük lokantasını hatırlayanlar için Mahmut ustanın nostaljik bir değeri var artık. Ayrıntı için fotumcaykara.com ziyaret edilebilir.