Çaykara Dernekpazarı Çaykara Köyleri Çaykara Köyleri Haritası Çaykara Nerede Uzungöl Çaykara nedir
DOLAR
9,2620
EURO
10,7921
ALTIN
526,44
BIST
1.410
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Trabzon
Gök Gürültülü
21°C
Trabzon
21°C
Gök Gürültülü
Pazartesi Kuvvetli Sağanak
19°C
Salı Sağanak Yağışlı
18°C
Çarşamba Sağanak Yağışlı
16°C
Perşembe Az Bulutlu
18°C
reklam

Kuskus Deyip Geçmeyin

Kuskus Deyip Geçmeyin
10.07.2012 13:28
A+
A-

Kuskus Deyip Geçmeyin 1Gürgen ağacının meyvesi olan ve yöremizde ‘kuskus’ ya da ‘kugus’ gibi adlarla bilinen kuruyemişin aslında değerli bir ürün olduğu ortaya çıktı. Forum Çaykara site yöneticisi Murat Çınar’ın fotoğraflayarak internette paylaştığı kuskusu gören Gaziantepli bir kuruyemişçi Murat Çınar’ı telefonla arayarak 1 ton kuskus istedi. Bu kadar gürgen meyvesini bulmanın imkânsız olduğunu söyleyen Çınar gürgen meyvesinin nerelerde kullanıldığını sordu. Aldığı cevap bu meyvenin özellikle bebek maması üretiminde kullanıldığı ve yurt dışından ithal edildiği şeklinde oldu. Murat Çınar kuruyemişçinin kuskus temininde ısrarcı olduğunu ve kuskus potansiyelini tespit için Çaykara’ya geleceğini ifade etti.

Murat Çınar Forum Çaykara’da kuskusu paylaşmıştı. İşte o paylaşım:

Köyde evimiz yoldan aşağıdadır. Patika yolla eve inilip çıkılırken küçük bir koruğun içinden geçilir. Küçüklüğümde bir gün dedemle yola çıkarken o koruktaki bir gürgen ağacı dikkatimi çekmişti, dedeme dönerek; “dedega habugadar beyuk ağacun niye meyvesi” yok diye sormuştum. O da “torunum vardur, vardur da zamanini bilecesun” demişti. Güz gelipte yapraklar döküldüğünde dedemle o koruğa gittiğimde dedem yerden bişeyler toplamaya başladı.

Sorduğumda “torunum habularda obeyuk ağacun çekirdeklerudurler” dedi. Çok lezzetliydiler hele hele bakkal olmayan köyde çekirdeği andırır bir çerezi yemek büyük haz vermişti bana. Çok uzun yıllardır bu çekirdekleri ağacın altlarında bulsam bile hep boş çürük olduklarına şahit oldum. Bu sene bayram tatiline gittiğimde yine Gülgenlerin olduğu koruğa gittim. Hertarafımın Gürgen ağacının meyvesinin çekirdeği olan “Gugus” olduğunu gördüm bolca yiyerek maziyi gözümün önünden geçirdim.
Bu bağlamda hem anımı hemde bu lezzetli çekirdek olan “Gugus” u sizlerle paylaşmak istedim.

Yorumlar
× YASAL UYARI ! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.